软香糯鸡蛋韭菜饼

作者： 玉蛟龙

一直抗拒不了糯米的我 做饼也喜欢用糯米 鸡蛋的嫩，韭菜的香，虾米的鲜 三者的结合 是非常美味又营养的早餐选择哦！

用料

• 糯米粉 350
• 温水 210
• 鸡蛋 4~5个
• 韭菜 根据喜好
• 虾米 一把
• 麻油 2勺
• 盐 适量

软香糯鸡蛋韭菜饼的做法步骤

步骤 1

先把糯米粉和温水和成面团，用热水的话会很粘，冷水又会硬，所以选用温水比较好，再等馅料的时候，用湿毛巾盖住，以防干裂

步骤 2

准备鸡蛋，如果草鸡蛋5个，比较大的洋鸡蛋只要4个就够了

步骤 3

打碎，加一点盐，用不粘锅翻炒并切成小块，备用

步骤 4

韭菜轻轻洗干净，切成小丁（用快点的刀哈，别像锯木头一样，韭菜出水就感觉不新鲜了哦）备用

步骤 5

碎鸡蛋，韭菜丁，虾米装盆，颜色还是蛮漂亮的吧

步骤 6

加入麻油和少许盐，轻轻搅拌，别搅拌出水哦

步骤 7

把和好的面团分成小团，喜欢吃大个就分割的大一点，我差不多做11个，放上适当的韭菜馅料，并包好，用擀面杖轻轻的擀平

步骤 8

不粘锅放一点点油，小火煎到表面有点点颜色，翻身再煎另一面

步骤 9

可千万不要煎焦了哦

步骤 10

如果馅料多，还可以取一勺面粉加水，加点淀粉，做韭菜面饼哦

步骤 11

如果多下来，可以用保鲜膜包好放冰箱，想什么时候吃拿出来一煎就OK啦！

软香糯鸡蛋韭菜饼的小贴士

用糯米粉做饼，因为不是煮的，所以不会显得很粘，喜欢吃糯米的朋友大可放心哦

菜谱创建时间：2014-03-07 15:51:55