草莓杂果蛋糕卷

作者： 如丝素萦_hto

这是一款简单简易却不失可爱大方的蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 60g
• 牛奶 50ml
• 色拉油 50ml
• 草莓酱 适量
• 奶油 适量
• 水果 适量
• 细砂糖 60g

草莓杂果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把需要的材料准备好，然后分蛋，将蛋白与蛋黄分开。

步骤 2

将分好的蛋黄加入30g细砂糖，搅拌均匀后加入纯牛奶，再搅拌均匀后加入色拉油，再搅拌均匀；

步骤 3

低筋面粉过筛（把粉筛架在装有蛋黄液的搅拌碗上直接把面粉筛到蛋黄液上）筛好放一旁备用；

步骤 4

蛋白打发，打到粗泡时加入1／3细砂糖，5分时再1／3，7分时再加入剩下的，打发至9分能拉出弯弯的小角即可；

步骤 5

预热烤箱170度，将低筋面粉与蛋黄液搅匀成蛋黄糊，勺1／3的蛋白霜至蛋黄糊中搅拌均匀，再将搅拌好蛋黄糊倒入2／3的蛋白霜中，以z型手法快速搅拌均匀；

步骤 6

将做好的蛋糕糊倒入垫有油纸或锡纸的30*30的四方模具中，放入烤箱，170度大概看到表面呈金黄色即可出炉，放凉备用；

步骤 7

奶油加入草莓酱打发，涂抹再蛋糕片上放入自己喜欢的水果卷起，面上挤上奶油放上水果装饰即可。

菜谱创建时间：2014-03-07 15:08:32