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抹茶奇异果蛋糕卷的做法
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抹茶奇异果蛋糕卷

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作者: 如丝素萦_hto
如丝素萦_hto

抹茶奇异果蛋糕卷的用料

抹茶奇异果蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需的材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分蛋,将蛋白与蛋黄分开;蛋黄液里加入30g细砂糖,搅匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入50g纯牛奶搅匀后再加入50g色拉油,搅匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉与抹茶粉拌一起过筛到蛋黄液里;(将粉筛架在装有蛋黄液的盆上过筛)备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白至9分,能拉出弯弯小尖角;(期间剩下的30g细砂糖分三次加入)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170度预热烤箱,打发好蛋白后,将蛋黄与面粉搅匀;接着勺1/3蛋白霜到搅好的蛋黄糊中搅拌均匀后倒到剩下的蛋白霜里,搅拌均匀,如图

步骤 7

将搅拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸或锡纸的模具中,放入烤箱,170度35分左右,表面上色即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250g淡奶油加入自己喜欢的果酱打发,将打好的奶油涂抹在放凉后的蛋糕片上,放上自己切好的奇异果(如图),然后轻轻卷起:

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顶部随意挤上奶油,放上自己喜欢的水果或筛点抹茶粉作装饰即可。(想口感好点可放冰箱四小时左右)

菜谱创建时间:2014-03-07 23:21:06
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