简版韩式糖醋肉

作者： Quellynana

用料

• 红椒 半个
• 黄椒 半个
• 紫洋葱 半个
• 猪里脊
• 番茄酱
• 白糖，淀粉，鸡蛋
• 生姜片
• 醋，料酒

简版韩式糖醋肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊洗净用刀背拍松，把筋挑断，切成适当入口的小块

步骤 2

把里脊用少量盐，料酒，生姜片，少量干淀粉放小碗腌渍半小时

步骤 3

分别把红椒，黄椒，洋葱切成小块，放着备用

步骤 4

将一比一的水和淀粉和鸡蛋清调成糊状，把肉放进去拌匀。油烧5成热，放入肉块炸至金黄色时即捞。沥油待用，待凉以后复炸一遍

步骤 5

番茄酱和醋以2:1的比例，再加入适合自己口味的白糖拌匀做糖醋酱汁。也可按自己口味更改番茄酱和醋的比例

步骤 6

在锅中放少量油，先把备料炒一遍，再放入炸好的里脊，把调好的酱汁倒入，翻炒一会，出锅之前再加入些水淀粉，待成酱汁裹在里脊上时出锅。

简版韩式糖醋肉的小贴士

把炸过一次的肉待凉再炸一遍可以使肉更加松脆。 装盘之后再撒些白芝麻，更有韩式风情

菜谱创建时间：2014-03-06 19:15:56