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五香肘子的做法

五香肘子

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作者: xiyakeke
xiyakeke
那醇香满口,软糯香酥,红艳不腻的醇美滋味,今我难忘。

用料

五香肘子的做法步骤

步骤 1

肘子洗净剖开煮开,中火10分钟;

步骤 2

凉冷擦干水份有皮部分沾上蜂蜜;

步骤 3

在油锅里炸黄(锅里油多些)后,立即放冷水,酥皮就做好了;

步骤 4

用碗装上调料(姜未、五香粉、老抽酱油、红糖水、料酒、鸡精);

步骤 5

把炸好的肘子在碗里抹勻;

步骤 6

肉皮朝下装入碗里,抹勻肘子剩下调料也倒入碗里,再加几个干辣椒,放入高压锅压阀上气蒸1小时后,取出一盘软、糯、香肥而不腻的五香肘子就做好了。

五香肘子的小贴士

和做四川烧白的味道有些一样~

菜谱创建时间:2014-03-06 18:32:07
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