五香肘子

作者： xiyakeke

那醇香满口，软糯香酥，红艳不腻的醇美滋味，今我难忘。

用料

• 肘子
• 姜未、五香粉、老抽酱油
• 蜂蜜、红糖、料酒、鸡精、干辣椒

五香肘子的做法步骤

步骤 1

肘子洗净剖开煮开，中火10分钟；

步骤 2

凉冷擦干水份有皮部分沾上蜂蜜；

步骤 3

在油锅里炸黄（锅里油多些）后，立即放冷水，酥皮就做好了；

步骤 4

用碗装上调料（姜未、五香粉、老抽酱油、红糖水、料酒、鸡精）；

步骤 5

把炸好的肘子在碗里抹勻；

步骤 6

肉皮朝下装入碗里，抹勻肘子剩下调料也倒入碗里，再加几个干辣椒，放入高压锅压阀上气蒸1小时后，取出一盘软、糯、香肥而不腻的五香肘子就做好了。

五香肘子的小贴士

和做四川烧白的味道有些一样～

菜谱创建时间：2014-03-06 18:32:07