巧蒸扇贝

作者： 崋之夢

这是几年前做的，拿来晒晒哈。

用料

• 扇贝
• 日本豆腐
• 木耳
• 皮蛋
• 胡萝卜
• 香菜
• 盐一丁丁点
• 胡椒粉
• 鱼子酱 (枸杞）
• 水淀粉

巧蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝刷洗干净，用小刀剔除肉来。把刷洗干净的贝壳留着备用。香菜切末。

步骤 2

把扇贝肉、木耳、皮蛋、胡萝卜切的碎碎滴，放到碗里加一点盐、胡椒粉搅拌至有了胶性。把豆腐切成小墩。

步骤 3

取一贝壳用小勺把材料填满。上面放一块豆腐，再点上鱼子酱。上锅蒸10分钟，把汤汁倒在汤锅里，放点水淀粉，勾个亮芡，交在扇贝上，撒上香菜末。大功告成哈。

巧蒸扇贝的小贴士

扇贝要选大的。没有鱼子酱，就放个枸杞，主要是搭配个颜色。再就是蒸好后最好换个盘子，一个个摆好。再浇汁。盐要少放或不放。

菜谱创建时间：2014-03-06 17:27:01