简易孜然烤肉

作者： 白鹿Sunny

我十分喜欢烧烤摊上烤五花肉的味道，但碳烤吃多了对身体实在不好，而且外面的肉确实也不大放心，于是打算在家试试，没想到很成功，做过很多次，今天拿来和大家分享。希望大家喜欢。这道菜做起来很快，下饭佐酒都是好样的。

用料

• 五花肉 一烤盘的量
• 花椒油 一点点（如没有可省略）
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 椒盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 色拉油 一点点

简易孜然烤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切厚片，冻过之后的肉比较好切。

步骤 2

烤盘铺锡纸，把五花肉一片片放上去铺平，不要过于密集，留给肉透气的空间。

步骤 3

花椒油+色拉油调成混合油，这个只需要一点点，刷在肉表面，因为我十分喜欢花椒油麻麻的口感，所以加了这一步，没有花椒油的可以省略。

步骤 4

均匀撒上盐，孜然粉，我为了每片肉都味道均衡，是一片一片撒的。

步骤 5

撒完之后有一步很重要，用食指在每片肉上按压一下，这样作料就会吃进肉里。

步骤 6

烤箱预热200度，上下火。

步骤 7

把肉翻身，因为按压过，所以根本不用担心作料会粘在锡纸上。在这面再撒上孜然，辣椒粉和椒盐，可见我有多爱花椒了吧！

步骤 8

烤箱预热好，肉进烤箱中上层（我的是四层的，如果是三层的，就中层），大约七八分钟就可以了，这个要时刻关注肉的情况。时间长就干了，时间短没熟可不行。

步骤 9

出炉，装盘，享用。

简易孜然烤肉的小贴士

五花肉去皮，否则皮的口感会很韧。

菜谱创建时间：2014-03-05 17:16:32