蛏子炒鸡蛋

作者： Beipe

蛏子的汤汁特别鲜甜，而吮吸着满满蛏汁的鸡蛋抱着滑嫩的蛏子肉，这真是超级美味～！

用料

• 鸡蛋 2只
• 蛏子 16只
• 葱姜蒜、香菜 若干
• 料酒、盐，味精、白糖 适量

蛏子炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙，半小时之后，捞出它们洗干净

步骤 2

把水烧开，丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚～，一两分钟后，待蛏子的壳打开，肉变稍微结实时，捞起来冲点凉水。把肉剥出来，剔干净，放在一边备用。

步骤 3

打两只鸡蛋，把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里，撒点盐、味精、白糖

步骤 4

中小火热油，下姜末，把混好的鸡蛋液下锅，稍微搅拌，起锅之前加点料酒，撒上香菜～

蛏子炒鸡蛋的小贴士

要用小一点的火喔～

菜谱创建时间：2014-03-05 15:18:28