林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

五彩鲜丁色泽明亮，口味层次分明，是选用山东当地人常食的几种食材，混合的一道家常海味小炒，选取虾仁的鲜美和各食材之间的口味搭配，让您在平凡的食材中同样能享用到地道的鲜美海味。

用料

• 虾仁 200克
• 豌豆粒 40克
• 红椒 50克
• 藕 1节
• 香菇 3个（水发）
• 葱末 3克
• 姜末 2克
• 老抽 5毫升
• 料酒 10毫升
• 盐 2克
• 油 20毫升
• 水量 60毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

1.虾仁切大丁；

步骤 2

2.红椒切大丁；

步骤 3

3.藕去皮洗净切丁；

步骤 4

4.香菇泡发后切丁；

步骤 5

5.锅内倒入油（20毫升），放入葱末、姜末；

步骤 6

6.放入虾仁丁、藕丁、香菇丁、红椒丁、豌豆粒；

步骤 7

7.倒入老抽（5毫升）、料酒（10毫升）、盐（2克）以及水（含所有液体调味料共60毫升）；

步骤 8

8.盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；

步骤 9

9.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。

林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的小贴士

【要点】 1.食材切统一丁状，符合菜品意形。 2.水的放入按照比例。 3.老抽不要放多，否则菜品颜色不会清丽。

菜谱创建时间：2014-03-04 17:44:15