蒜蓉银鳕鱼

作者： keihoo

好吧，我又来诱惑你们了[害羞]关键今晚的蒜蓉银鳕鱼味道太成功，不发上来绝对对不起大家！中和几个菜谱的成果，味道超赞的，肉嫩的超乎我想想哈，用我家小人的话说：妈妈，你今天做的鱼大成功！！ ps：加一句，对喜欢蒜蓉的亲来说，吃完鱼剩下的汤汁配白米饭绝对下饭，每次都得多加半碗😂

用料

• 银鳕鱼 2-3块 约700～800克
• 蒜 半头
• 橄榄油 两勺
• 料酒 一小勺
• 盐 少许
• 味极鲜 一勺
• 耗油 一勺
• 葱花 适量

蒜蓉银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

1：鱼自然解冻后用厨房纸拭干水分，可以多拭两次，正反抹上适量料酒和半小勺盐，放置半小时左右（一定要根据鱼的多少调整用料比例，我这里鱼肉2～3块大约有700～800克哈） 2：半头多蒜捣成泥装小碗，热一勺橄榄油浇在蒜泥上，使其爆香（对于不喜欢吃辣的小宝贝也可以锅里放橄榄油烧热后关火，马上放入蒜泥，让蒜爆香的时间稍微长一点，减少辣味） 3：腌好的鱼正反抹上适量耗油，放盘里，表面抹上刚爆好的蒜蓉，加保鲜膜封好，冷水上锅蒸，开锅后继续蒸15分钟，关火再闷5分钟 4：取出，撒上葱碎，喜辣的可以加红辣椒丝，淋上点味极鲜，热小勺油浇到葱花上即可[呲牙]

蒜蓉银鳕鱼的小贴士

关于用量： 这里的一勺就是平时家里喝粥用的瓷勺，一小勺就是盐罐里配的小勺😂

菜谱创建时间：2014-03-03 17:26:47