炒烤肉

作者： 西域奇女子

这个菜谱是跟着视频一个新疆师傅学的~~

用料

• 羊肉
• 洋葱
• 鸡蛋
• 淀粉
• 辣椒面
• 盐
• 孜然

炒烤肉的做法步骤

步骤 1

腌制羊肉（羊肉要切的薄一点小一点）：羊肉里撒一点盐搅拌均匀，在加入一整个鸡蛋，蛋清蛋黄都加进去，搅拌均匀，再加入淀粉，搅拌均匀。

步骤 2

将洋葱切小粒粒。

步骤 3

锅里倒很多很多油，烧很热很热，然后就急火热油将腌制好的羊肉放进去算是炸一下吧，待羊肉变色散开后捞出，要把羊肉上的油沥干净哦

步骤 4

锅里留一点底油，放洋葱粒进去爆香，再放羊肉进去，放辣酱面（我这个辣椒面不行，颜色淡味道也不重），好的辣椒面要红红的才好看，再放盐，最后放孜然，因为孜然挥发很快，要最后放啊。

步骤 5

炒好啦~~~~出锅~~~超级好吃~~~

炒烤肉的小贴士

羊肉要肥瘦都有才香啊~~

菜谱创建时间：2014-03-03 16:40:36