摩卡曲奇

作者： 琉鸢

依旧还是中岛志保的配方。 这次从奶奶家拿了点菜籽油试试，用菜籽油做出来的饼干还是蛮好吃的撒~\(≧▽≦)/~ 个人感觉菜籽油让饼干更香了

用料

• 低粉 100G
• 绵白糖 20G
• 盐 一小撮
• 椰蓉/椰丝 1.5大匙
• 菜籽油 2大匙
• 速溶咖啡粉 2小匙（我用了半包雀巢）
• 热水 一大匙
• 冷水 一大匙

摩卡曲奇的做法步骤

步骤 1

用热水把速溶咖啡冲开，再加入冷水冷却。 烤箱预热至150℃

步骤 2

把低粉、绵白糖、盐、椰蓉全部倒入大碗中，拌匀。

步骤 3

加入菜籽油，用手抓至面团不粘手。

步骤 4

打入准备好的咖啡，不要一下子全部倒进去，看自己面粉的吸水情况而定。搅成面团。

步骤 5

将和好的面团放在油纸上，用擀面杖擀成4MM的面片，用刮板在面片上压出5CM,宽2CM的小格子，用叉子在上面叉出气孔。

步骤 6

放入预热好的烤箱烤20-25分钟，表面上色即可。 静置冷却后，沿着预先压好的印痕掰开。

步骤 7

具体用多少温度来烤还要看自家烤箱的脾气，书中写的是用170℃来烤，我家小烤箱脾气十分之暴躁，所以我用了150℃。

菜谱创建时间：2014-03-02 20:08:04