芝士厚蛋燒玉子燒 Cheese Tamagoyaki

作者： 葉果然

「重新做人」早餐系列！ 早餐對於我太太太太重要了， 以致於每天都要儀式性地正正經經吃個breakfast。 今天就從肥美的厚蛋燒開始！

用料

• 番茄醬 少許
• 雞蛋 2隻
• 芝士 一片
• 牛奶 20ml～30ml
• 黃油 少許
• 橄欖油 少許

芝士厚蛋燒玉子燒 Cheese Tamagoyaki的做法步骤

步骤 1

把雞蛋打散，然後攪拌均勻，倒入20ml左右牛奶繼續攪勻。（其實不用太多牛奶，一點點就好） 不過因為自己想吃飽一點，所以我⋯偷偷地⋯加了一點低筋麵粉，所以它是來自玉子燒和雞蛋餅的混血兒噢。

步骤 2

平底鍋中小火稍微燒熱後加進橄欖油和黃油塗抹均勻，然後就可以倒進剛才的1/2蛋漿，平鋪均勻，然後上面撒上芝士顆粒，保持最小火就ok了。

步骤 3

蛋餅周邊有小氣泡顏色金黃後就可以把它卷起，推到鍋的最邊上。（卷這個⋯我覺得需要技術⋯我笨手笨腳的⋯好幾次都快要把蛋餅寶寶刺傷了⋯）

步骤 4

繼續在鍋裡添加橄欖油，然後倒進剩下1/2的蛋漿，鋪上芝士粒，重複剛才步驟，等到蛋漿周邊起小氣泡顏色金黃後就連同剛才的蛋餅寶寶1號，一起卷，讓1號寶寶和2號寶寶相遇相愛滾床單，滾啊滾，bang！肥美厚蛋燒就誕生了！

步骤 5

之後就可以解剖厚蛋燒，切成一塊一塊，澆上番茄醬，或者其他自己喜歡的醬料，its done！

芝士厚蛋燒玉子燒 Cheese Tamagoyaki的小贴士

1、我做的就是兩層，分兩次注入蛋漿，喜歡的也可以做三層四層，胖胖的多可愛啊。 2、注意小火就ok了，以免受熱不均。

菜谱创建时间：2014-03-02 19:56:08