胡萝卜黄糖吐司（中种）

作者： MonicaFolsom

胡萝卜的天然香甜与高品质韩国绵黄糖组合，成品滋润松软清甜，色泽靓丽，是不喜胡萝卜人士都难以拒绝的面包！

用料

• 中种
• 高筋粉 175g
• 牛奶 125g
• 干酵母 3g
• 主面团
• 高筋粉 105g
• 胡萝卜丝 80g
• 韩国绵黄糖 38g
• 奶粉 12g
• 盐 2g
• 黄油 25g

胡萝卜黄糖吐司（中种）的做法步骤

步骤 1

中种原料混合，大致揉成面团，发酵至4~5倍大。

步骤 2

中种撕小块与除黄油外的其他材料混合。

步骤 3

主面团采用后油法揉至完全阶段。

步骤 4

面团醒发30~40分钟。分割成三份，滚圆，松驰10分钟。

步骤 5

整形，一卷。

步骤 6

二卷。排进吐司盒。

步骤 7

二发至吐司盒八分满。

步骤 8

烤箱预热180度，烤40分钟。

胡萝卜黄糖吐司（中种）的小贴士

生胡萝卜擦丝不沥干直接揉进面团，则无需再加液体，或者根据胡萝卜丝湿润度加少量液体调整。

菜谱创建时间：2014-03-02 08:27:43