紫米寿司

作者： 貓吖貓小妖

用料

• 蛋皮 1张
• 大米&紫米 150g
• 白醋 2ml
• 盐 2g
• 黄瓜 1/2根
• 火腿肠 1根
• 肉松 少许
• 鱼子酱 1小袋
• 酸菜 少许
• 寿司紫菜片 3张

紫米寿司的做法步骤

步骤 1

紫米和大米混合，蒸成紫米饭。趁热拌入白醋和盐，备用。

步骤 2

取1枚鸡蛋打散，加入盐、料酒、水淀粉勾芡。热锅，加少许油（以能在锅底沾匀为准），将蛋液均匀倒入热油中，煎成蛋皮。

步骤 3

将黄瓜、蛋皮、火腿肠切长条备用。

步骤 4

在寿司卷帘上铺紫菜片，将紫米饭均匀抹在整长紫菜片上（一边留1cm粘合用），铺上黄瓜、火腿肠、酸菜、蛋皮、肉松，涂抹鱼子酱，卷成手卷。

步骤 5

将手卷切块装盘，完成！

菜谱创建时间：2014-03-01 17:55:56