酵母放入温水里面浸泡5分钟
把豆渣倒入酵母水中搅匀
加入面粉揉至光滑发酵至2倍大
把发酵好的面团分成8个,一个个分别揉好滚圆
入蒸锅,锅开后大约30分钟关火,再虚蒸5分钟出锅。
1.面团分割后,一个一个多揉会儿,起筋的馒头口感比较好。 2.关火后别急着掀锅盖,不然馒头很容易塌陷,品相会很难看