红烧萝卜

作者： Audrey奥黛丽

最近在吃补气的中药，大夫嘱咐有一些忌口，萝卜也是其中之一。平日里吃萝卜并不多，可一旦吃不上，就很想念萝卜那清、甜、脆的口感。老生常谈，失去后才懂得珍惜和倍加想念。所以，人这一生，少做些让自己后悔的事，珍惜身边人、手边物，手指头并的紧一些，抓住值得拥有的，哪怕是一粒沙。 这个红烧萝卜的花刀是从小白那里学到的，很入味： http://www.xiachufang.com/recipe/1075986/

用料

• 红薯粉条 100g
• 白萝卜 500g
• 肉末 100g
• 干辣椒 少许
• 盐
• 白糖
• 老抽
• 胡椒粉
• 黄酒
• 香油

红烧萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜按照小白的方法切成方块花刀

步骤 2

粉条放入饭盒中，加热开水，密封泡发

步骤 3

肉末加少许黄酒、胡椒粉、老抽腌制十分钟后，用少许油炒至7成熟

步骤 4

锅烧热，倒入少许油，干辣椒爆香后，下切好的萝卜块大火爆炒，边缘略焦时下入肉末、炒匀，锅中倒入一碗凉水，加两勺老抽、适量盐、少许糖炖煮

步骤 5

锅开后下入粉条，小火炖煮10分钟

步骤 6

大火收汁，关火后点少许香油翻炒一下即可

红烧萝卜的小贴士

1、要用粉条而非粉丝，以便延长炖煮时间，吸收萝卜和肉末的味道； 2、粉条放入饭盒中，加热开水，密封好，十分钟即可；

菜谱创建时间：2014-03-21 11:39:12