黑芝麻酥糖

作者： Yuka-清水优香

众所周知，芝麻的营养非常丰富。。。 特别是黑芝麻，“它具有补肝肾，滋五脏，益精血，养容颜，乌须发，润肠燥的作用。”。。。 其含有优质蛋白、丰富的矿物质和不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。。。 其还是补钙佳品，100g黑芝麻中含钙接近800mg，其钙含量是牛奶（200mg/100g）的4倍。。。 黑芝麻中钾含量还很丰富，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。。。 说了这么多黑芝麻的好处，有没有特别想吃黑芝麻了呢。。。 别急，优优这就将健康又好吃的黑芝麻酥糖的方子分享给大家。。。 在糖的选择方面，优优用大量蜂蜜代替了砂糖。。。 这样既吃到了能带给我们健康的黑芝麻，又不用太担心会发胖。。。 愿亲爱的你们天天开心。。。 ENJOY。。。

用料

• 黑芝麻 146g
• 野菊花蜂蜜 50g
• 细白砂糖 42g

黑芝麻酥糖的做法步骤

步骤 1

称量好黑芝麻，蜂蜜和白糖。

步骤 2

如果是生芝麻，需要先洗净（用白纱布包裹起来洗），之后用小火炒出香味后盛出

步骤 3

注意炒制时用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味。

步骤 4

锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入蜂蜜和白糖，待其融化。

步骤 5

把芝麻立即倒进去

步骤 6

快速翻拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。

步骤 7

把翻拌好的芝麻酥糖倒在干净的菜板上。

步骤 8

用刀把酥糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁。

步骤 9

拢好后是这样的。

步骤 10

再用刀切成小块即可。

步骤 11

放在盘子里晾凉后，盛入密封容器即可随时享用。

菜谱创建时间：2014-02-26 17:59:13