鹌鹑蛋红烧肉

作者： 再见或爱你

鹌鹑蛋红烧肉最爱啊。。。我这个是比较简单的版本，适合新手。。。

用料

• 五花肉 300
• 鹌鹑蛋 500
• 生姜和葱 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 李锦记秘制红烧汁 适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

1、五花肉切小块 2、凉水入锅，加入生姜和葱，水滚后捞出凉水冲洗沥干

步骤 2

1、油热放入生姜和香叶 2、倒入五花肉炒至变色加入料酒(这里教大家一个诀窍，我娘的秘方，就是爆肉的时候加点水，盖上锅盖，然后五花肉就会出油，肉就不油了) 3、出油之后加李锦记秘制红烧汁，炒至肉上色，加水没过肉，倒入鹌鹑蛋

步骤 3

蛋是我自己加工的，加入鹌鹑蛋之后大火烧开，后小火30分钟，之后大火收汁

步骤 4

ok了

鹌鹑蛋红烧肉的小贴士

爆肉的时候加入水，盖盖爆肉，肉里的油就会出来，那样肉就不油腻了

菜谱创建时间：2014-02-26 13:51:11