黄豆煨河豚

作者： 然铛铛

河豚，虽肝胆剧毒，但味美鲜嫩。

用料

• 河豚鱼 2条
• 黄豆 200g
• 大葱 1根
• 蒜 5～6颗
• 生姜 一小块
• 啤酒 1听

黄豆煨河豚的做法步骤

步骤 1

提前两三个小时泡好黄豆备用。

步骤 2

去鱼皮，将处理好的鱼在尾部切开一小口，扯下鱼皮。

步骤 3

葱切段，姜切片，蒜去两头，备用

步骤 4

热锅入油，放一半葱姜蒜爆香。

步骤 5

待葱姜蒜炒出香味，放鱼入锅，煎至两面金黄。

步骤 6

倒入啤酒，没过鱼身，大火开锅后，改中小火煮15分钟。

步骤 7

将鱼皮放入锅内，事先泡好的黄豆均匀撒入锅中，小火慢炖5分钟。

步骤 8

鱼出锅摆盘，大火收汁，均匀淋在鱼身上。

黄豆煨河豚的小贴士

千万不要放水，汤快干了就加啤酒！

菜谱创建时间：2014-02-25 00:25:26