【DIY家庭版冰糖葫芦 – 蜜糖的感觉】

作者： 山水川

　　从小到大，一直都喜欢冰糖葫芦。外面包裹的冰皮是脆脆的，里面的红山楂果是酸酸甜甜的。吃外面卖的，就是担心卫生问题。前段时间，儿子吃了外面的糖葫芦，还闹了肚子。 　　今天咱们就在家做个吧，好吃又卫生，还有芝麻的香味呢~~就连来家里跟儿子玩的嘉毅小伙伴，也说好吃呢。在家里的大朋友们，做起来吧*—*

用料

• 红山楂果 1斤
• 白糖
• 水
• 芝麻

【DIY家庭版冰糖葫芦 – 蜜糖的感觉】的做法步骤

步骤 1

将山楂果用淡盐水清洗干净，放入锅中微微煮熟；

步骤 2

煮山楂的同时，取一个干净的小锅（我用的是不锈钢饭盒），放入白糖和少许水，用小火熬成焦糖；

步骤 3

将煮熟的山楂控干水分，用牙签从山楂顶部扎进去，在焦糖里滚一下，然后赶快粘一下芝麻，将有芝麻的那一面，贴着盘子放；

步骤 4

照此一个个地操作，需要注意的是，为了防止焦糖变硬，需要将锅举着，放在小火的上面，不能太近或太远的距离。太远怕凉了变硬，太近怕烧焦糊了，自己根据情况掌握吧，反正是个技术活。　　

步骤 5

总之，就是熬焦糖的时候要小火有耐心，裹焦糖的时候要心明手快。

【DIY家庭版冰糖葫芦 – 蜜糖的感觉】的小贴士

1、根据以往经验，感觉用冰糖应该比白糖更好熬出糖色儿； 　　2、如果用白糖，先放个4-5勺，加一点点水熬；如果感觉不够，再加几勺糖，否则，熬的量多浪费了。 　　3、芝麻就放在保鲜盒或者罐子里，是最好操作的，千万不要撒在盘子里，不好弄。

菜谱创建时间：2014-02-24 23:17:45