芹菜炒鳗鲞

作者： 小厨-叶子333

宁波家常菜，很简单的制作方法。

用料

• 鳗鲞
• 芹菜
• 生姜
• 干辣椒
• 料酒
• 鸡精
• 食用油

芹菜炒鳗鲞的做法步骤

步骤 1

将芹菜去根叶，洗净，鳗鲞去头尾清水稍稍冲洗。

步骤 2

芹菜，鳗鲞切小段，生姜切小片。

步骤 3

锅内倒入适量的食用油，烧至七八成熟，放入生姜爆出香味，然后倒入切好的鳗鲞，稍加翻炒，加一点的料酒，盖锅盖稍稍焖会，这样海鳗就不会太腥了。

步骤 4

然后放入芹菜，干辣椒一起稍加翻炒，加适量的盐和鸡精，继续翻炒。

步骤 5

翻炒至芹菜断生，关火装盘。

菜谱创建时间：2014-02-24 10:44:23