奶香茄汁海鲜意面

作者： 阿宝好爱小酷头

试想一下，烛光晚餐时你为你的爱人准备一份意大利面，必然会惊喜到他。这是一款非常好上手，几乎是零失败的面。不必和别人去挤位置，在家你就能吃到外面餐厅级别的意大利面，关键还能享受到二人世界。何乐不为?

用料

• 意大利面（spaghetti）
• 番茄
• 洋葱
• 西兰花
• 胡萝卜
• 芝士（cheddar和parmesan）
• 虾仁
• 清酒
• 橄榄油
• 红椒
• 番茄酱
• 黑胡椒
• 罗勒碎
• 牛奶

奶香茄汁海鲜意面的做法步骤

步骤 1

将虾仁洗净，抹上盐放在旁边腌一会

步骤 2

把西兰花掰小，红椒胡萝卜切成小块要是蔬菜很大建议焯水。

步骤 3

番茄去皮，切块备用

步骤 4

放一锅水，烧开，加盐然后下面条。下面条的时候，先把面条竖直立在锅中再放手让它一把散开，煮的时间一般包装上有写，请减去1min

步骤 5

在煮面的同时开始煮酱，热锅倒上橄榄油，放入洋葱煎香，然后放入西兰花，胡萝卜和红椒炒香，倒入番茄。

步骤 6

锅里的蔬菜已经快熟的时候加入番茄酱，加入清酒半碗水和半碗牛奶再炒一下转中小火放入虾仁，稍稍搅拌一下放一片Cheddar cheese。撒上黑胡椒，加入盐和少许糖

步骤 7

把煮好的面条直接放入煮酱汁的锅中，煮上1min左右。出锅前10秒左右撒上罗勒碎，拌一下就可以出锅了。

步骤 8

如果条件允许，出锅后刨上一点parmesan cheese风味更佳

奶香茄汁海鲜意面的小贴士

1.意大利面不宜煮的太烂，出锅前请自己尝试下 2.罗勒是必不可少的香料，没有它意大利面就没有意大利面的风味了，可以在超市买意大利香料的混合装，里面有迷迭香等各种意式香料。 3. Cheddar cheese的作用很像中式烧菜的勾芡，可以让奶味更加浓郁。 4. 倒番茄的时候请先把番茄的汁水预留，炒香番茄以后，汁水随着酒一起下锅 5. 除了番茄和洋葱，其他蔬菜按照自己个人口味加就好了，我还加了baby corn（玉米笋？？）在里面也很美味。

菜谱创建时间：2014-02-24 08:48:08