八宝饭双拼

作者： 刘师傅厨房

用料

• 糯米
• 紫糯米
• 葡萄干
• 枸杞
• 莲子
• 桂圆干
• 金丝小枣
• 黑糖玫瑰酱
• 农家桂花酱
• 猪油

八宝饭双拼的做法步骤

步骤 1

糯米和紫糯米头天泡上，莲子也提前泡软，把莲心挑出来，隔水上蒸笼一个小时。

步骤 2

各色干果用清水冲洗一下，种类根据自己口味，我觉得枣和桂圆干一定要有，滋补软糯而且甜香。

步骤 3

猪油抹在空碗里，把清水冲泡过的各色干果码放在碗底，造型自行发挥：这是第一碗。

步骤 4

我一共做了6碗，每碗造型都不一样。

步骤 5

蒸好的糯米趁热拌入农家自酿的桂花酱和猪油

步骤 6

紫糯米换一个口味，放了黑糖玫瑰酱和猪油。

步骤 7

以糯米的为例子，趁热铺第一层。

步骤 8

第二层铺豆馅，边缘一定要抹平，按压紧实。

步骤 9

第三层还是糯米，当然也可以铺紫糯米，还是自行发挥哈。

步骤 10

再次入蒸锅，这次蒸的时间要长，一个小时左右，把所有原材料蒸透，如果做的多一次吃不完，可以冷冻起来。

步骤 11

出锅的时候把盘子扣在碗上，之后翻转过来，揭开碗就可以了，喜欢甜的可以做个冰糖汁，勾薄芡浇上，显得颜色鲜亮，不做冰糖汁直接吃也很好。

步骤 12

糯米出锅的样子

步骤 13

紫糯米的也出锅了，做了6碗，自留一碗，其他5碗全部送人。

菜谱创建时间：2014-02-24 00:10:55