简单做红烧肉

作者： 太后老母

简简单单做个红烧肉吃。

用料

• 五花肉
• 南乳
• 酱油
• 老抽
• 白糖
• 姜片
• 蒜头

简单做红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把买回来的五花肉洗干净，丢进沸腾的水里过水，肉变色后承起然后切成小块（大概1.5cm一块）备用。这时可以把姜切片（3-5片）蒜头粒（2-3粒）待用。

步骤 2

沙锅下油大火热锅，把蒜头跟姜片丢进锅里爆炒。然后把切好的五花肉也放进锅里翻炒一分钟后，下一汤勺南乳，倒入料酒、酱油翻炒至酱料都均匀粘到肉上，然后倒入清水（水刚好盖过肉身即可），这时把火调至文火，耐心等候一个小时，中间不间断看看会不会把汁烤干了，注意别让肉烤糊，想要五花肉吃起来不油腻，肥肉入口即化，就必须耐心慢火炖，大概一小时后用筷子挫一下带皮的肥肉，看是不是轻易可以挫烂，烂的话就证明时间差不多了，别急！还有最后一步，倒入少许老抽，均匀撒入白糖，盖锅再炖个十分钟就大功告成了。

简单做红烧肉的小贴士

本人比较懒，对吃又有要求，又不愿只做个会做饭的附属品，所以只用简单的做法，把时间更多的空出来做自己喜欢的事，另外最起码用美味把老公套稳了。

菜谱创建时间：2014-02-23 20:56:03