肥牛羊金针菇

作者： 太后老母

前段时间天气寒冷，家家户户都打火锅，我们家也不例外，可剩余的材料也不少，看着冰箱里冻得结冰的肥牛羊又不想浪费掉，可毕竟火锅打多了还是比较容易上火，这时突然想着弄个新做法，家人猛说好吃，大家也可以试试。

用料

• 肥牛或肥羊
• 金针菇
• 花生酱
• 蚝油
• 白糖
• 盐
• 白芝麻（熟）

肥牛羊金针菇的做法步骤

步骤 1

肥牛肥羊如放冰箱的先解冻（解冻后如比较湿可先在热锅里煮一煮去水后承起，如刚新买回来的就免去这步），金针菇洗净脱水备用，白芝麻事先干锅小火炒熟备用（我家一般都事先炒好备有一小盒，存着下面放点很香。）

步骤 2

开锅下油，等油热后放入一大勺花生酱，待花生酱在锅内完全溶解后把火调小，倒入肥牛羊，让肥牛羊都占到酱后倒入蚝油，再倒入一碗清水，搅拌，直到酱料都完全混合一起，这时把火调大，放入金针菇，盖上锅盖等一两分钟，放入少许白糖跟盐，翻炒几下后可以关火入碟，最后记住在肥牛上撒把熟白芝麻就完成了

肥牛羊金针菇的小贴士

我喜欢多汁，所以下的酱料和水也比较多这个看各人喜欢，所以我用汤碗才够放。酱料比例可以一边放一边试味，我口味比较重也就没写比例了。希望大家吃得开心！

菜谱创建时间：2014-02-23 17:50:00