羊肉抓饭

作者： 我很家常

这是跟我的一位维吾尔族朋友学的，只不过他是用锅焖饭，而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了！ 🌹好吃的羊肉是不需要加酱油、料酒之类的调料去除所谓膻味的。之所以感觉羊肉有膻味两个原因：1，有的朋友接受不了羊肉，这只是个别现象。2，羊肉本身不好。这是主要原因。 🌹羊肉好不好吃，产地很重要。想详细了解可以自行百度。

用料

• 大米 350g
• 羊肉(前腿) 500g
• 胡萝卜 500g
• 洋葱 半个
• 盐 5～6g
• 葡萄干 一小把

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。

步骤 2

胡萝卜和葱头切条备用

步骤 3

锅底放油，把羊肉放进去翻炒

步骤 4

炒一会儿加入洋葱丝继续炒

步骤 5

羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐，加盖中火烧开20分钟左右，水不要加得太多，高出肉一些就行了，煮到肉已经七、八成熟了。

步骤 6

然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应与米齐平，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。

步骤 7

饭蒸好了，撒上洗干净的葡萄干，用铲子搅拌均匀。

步骤 8

香喷喷的羊肉抓饭就好啦～可以吃啦～

羊肉抓饭的小贴士

1、我这个做出来大慨是3—4人的量 2、羊肉不要太瘦，太瘦了不香！

菜谱创建时间：2014-02-22 20:50:07