红烧鱼籽

作者： 哆啦King

小时候爸爸常给我做的一道菜！我叫它爸爸的味道。

用料

• 鱼籽 一斤
• 青辣椒 三个
• 红辣椒 三个
• 蒜 一个切片
• 韭菜 少许提味儿
• 老抽 三勺
• 糖 两勺
• 盐 随个人口味

红烧鱼籽的做法步骤

步骤 1

鱼籽最大的问题是一破就散，不同种类鱼籽也有大有小。我的建议是，买整个的不切。

步骤 2

我选的是海鱼鱼籽，比较大，炖的时候就必须小火慢炖。其他材料切滚到块备用。

步骤 3

姜蒜韭菜下锅提味

步骤 4

鱼籽下锅，慢慢挪动避免翻炒，我这次就炒过了。鱼籽太大。建议买小个鱼籽。

步骤 5

炒白以后，加水没过一半鱼籽，倒老抽，加糖和盐，盖盖儿小伙闷10-15分钟就熟了。

红烧鱼籽的小贴士

这个配料可以搭配一切海鲜，海蛎子、鱿鱼、墨斗鱼都可以。

菜谱创建时间：2014-02-20 18:08:08