香菇牛肉水饺

作者： 成长中的小仙女

因为儿子喜欢吃，所以自己调配的馅，牛肉是个好东西啊，可是对于小龄的孩子来说，只能绞成肉泥，所以包进饺子里最方便啦！

用料

• 生姜沫 少许
• 牛里脊 200g左右
• 鲜香菇 6朵
• 胡萝卜 一根
• 盐 少许
• 黄酒 1勺
• 生抽 1勺
• 核桃油（芝麻油） 少许

香菇牛肉水饺的做法步骤

步骤 1

牛肉切块+盐+黄酒+生抽腌制一会，然后打成泥，我用的宝宝的辅食机

步骤 2

香菇焯水1分钟，挤干水份，切成小丁

步骤 3

胡萝卜去皮擦泥，再擦少许姜沫

步骤 4

把香菇丁，胡萝卜泥，姜沫拌入牛肉泥中，再用机器打匀，可少量多次加水，增加馅料的口感，防止馅料硬实

步骤 5

最后滴入油，可以是炒菜的食用油，芝麻油，我用的是核桃油，为了怕香味不足，又滴了点儿芝麻油，放油即可以增香，最主要是防止馅料出水

步骤 6

最后就包吧包吧，生为一个地地道道的南方妈，第二次包饺子，褶子有点丑，见谅哈

步骤 7

留出要吃的，把剩下的装进保险盒，用零下18度冷冻吧，啥时候想吃啥时候拿出来煮

香菇牛肉水饺的小贴士

肉馅里可以再加蛋清，葱末；饺子放保鲜盒里不要排太紧，否则冻住了下次吃的时候特别难分；零下18度是最佳冷冻温度，可以放两个月

菜谱创建时间：2014-02-20 17:08:50