香煎鳕鱼

作者： 繁烟的小食光

今年的春节，胃口越发不好，回到婆家娘家面对满桌子才的时候真心吃不下。 越来越主张轻食，吃得舒服，吃得健康，然后偶尔做一次肉，就不会觉得自己总是陷在油腻腻的生活里。 昨天晚上做了这款菜，很软嫩，很清口，很健康。

用料

• 鳕鱼块
• 盐
• 白胡椒粉
• 生抽
• 生粉
• 黑胡椒粉
• 橄榄油

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼块彻底解冻，洗干净后用厨房纸尽力擦干表面的水分。

步骤 2

用手在鱼块的两侧均匀地抹上少许盐、料酒、白胡椒粉和生抽腌制十分钟左右。

步骤 3

用厨房纸将腌好的鱼块两侧的水分擦干，擦一层薄薄的生粉（擦生粉这步我自己做的时候忘记了……）。

步骤 4

锅烧热后倒一点橄榄油，然后下鱼块煎至双面金黄，如果鱼块厚就多煎一会儿，大概煎七八分钟的样子，可以视情况而定，煎好后盛盘就可以吃啦。

香煎鳕鱼的小贴士

其实好的鳕鱼要一百多块一斤呢，超市里卖的应该不是真的，不过也不需要较真，挑稍微好一点的买就可以。 另外如果家里有柠檬，切开挤点柠檬汁在煎好的鱼上味道更好。

菜谱创建时间：2014-02-20 10:26:31