咖喱鸡饭

作者： 忽逺··忽進

因工作原因，久未下厨。情人节吃了越南菜。对咖喱牛肉甚是挂念。今日得闲故尝试做了咖喱鸡肉。小女深知自己各方面（厨艺、摄影、文编……）专业度欠佳，还请各位微友、看官多多包涵、指教。

用料

• 鸡肉 半/斤
• 咖喱 两/格
• 米饭 两/碗
• 土豆&红萝卜 各 半/个
• 青、红椒 各 一/个
• 葱（洋葱更佳） 两/棵

咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、青椒一分为二，切丁（段）。小米椒、香葱切圈。

步骤 2

大功告成！想知道咖喱与鸡肉碰出什么样的火花？那就赶紧动手试试吧。

步骤 3

鸡肉洗净切小块。

步骤 4

坐锅烧水，水滚依次下切好的姜、鸡块、料酒，汆烫两分钟。关火捞出。

步骤 5

开火热锅，油热下土豆、胡萝卜丁煸炒两分钟。待土豆金黄出香时，盛出备用。

步骤 6

大火热油，下“飞”过水的鸡肉爆炒一分钟。

步骤 7

调中火，加入炒好的土豆、胡萝卜，翻炒两分钟。

步骤 8

买来的咖喱（盒装），取两格下锅，倒入热水淹没食材。

步骤 9

开大火，水滚后转中小火。均匀搅拌，以免糊锅。

步骤 10

搅拌十五分钟后大火收汁。到汤汁浓稠，下青红椒翻炒一分钟出锅。

菜谱创建时间：2014-02-20 08:49:42