蓝莓车厘子果酱

作者： 圆小毛闹太套

最近爱上睡前喝一碗酸奶，代替掉了每晚必备的烧烤，好像便秘或者腹泻的状况没以前那么频繁了，这或许是酸奶的功劳吧，每次吃之前再加上一勺自己做的果酱，那滋味。。。

用料

• 新鲜蓝莓一盒 125G
• 新鲜车厘子 500G
• 糖 240G
• 新鲜柠檬 2个

蓝莓车厘子果酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓车厘子分别洗净控干水，车厘子用筷子什么的爆菊花

步骤 2

取一个干净的无水无油且耐酸的容器，把处理好的蓝莓车厘子放进去（想吃到果粒比较大颗的话蓝莓对半切，车厘子也切成跟蓝莓差不多的大小，更省事儿的方法就是用搅拌棒把他们统统搅碎）

步骤 3

加入糖和一个柠檬的汁，腌渍4-24小时（要放到冰箱里去，据说是便于果胶神马的析出）

步骤 4

把腌渍好的果子和汁一起放到一个耐酸的锅里，烧开以后转小火煮，不时搅拌防止黏锅，大概四十分钟之后果酱会变得比较粘稠，这时再加入剩下的一个柠檬的汁搅拌均匀，继续煮十分钟左右即可

步骤 5

关火后趁热把果酱用事先准备好的干净的容器装起来，冷却后加盖放入冰箱保存，每次吃的时候要用干净的勺子取用

菜谱创建时间：2014-02-18 01:24:19