腊味煲仔饭

作者： 黄宝宝

半小时搞定一人食

用料

• 丝苗米 一杯
• 广式香肠，腊肉 两根
• 菜心 适量
• 清水
• 姜丝
• 生抽

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，放入沸水中浸泡15分钟。 各式腊味斜切片。 菜心洗净去掉老根，切段。

步骤 2

连水带米放入砂锅中，煮沸后调小火。打开盖子，直至水将收干，但还是有点泡泡的时候，放入腊味，盖上盖子煮至饭熟。

步骤 3

取一个汤勺，倒入一勺芝麻油。在腊味的肥肉变的透明之时，沿锅边倒入芝麻油。戴上隔热手套，轻轻晃动砂锅。听到滋滋的声音关火盖盖子闷至无滋滋声。

步骤 4

取一个锅，放入沸水，几滴油，煮开放入菜心汆烫熟即可。 闷好的煲仔饭上加入适量生抽，搅拌均匀即可。光加生抽就很鲜了。你喜欢也可以用干香菇，酱油生抽勾个汁浇上去。

腊味煲仔饭的小贴士

芝麻油不要多，否则会很油。

菜谱创建时间：2014-02-16 19:12:47