芝士焗番薯

作者： aswelling

用料

• 红薯 若干个，主要不要太大个哦~
• 芝士 一片
• 黄油 25g
• 白糖 20g
• 牛奶 30ml
• 蛋黄 一个（刷在表面用）

芝士焗番薯的做法步骤

步骤 1

将番薯清洗干净，但注意不要清洗过头，避免把皮给洗掉了。

步骤 2

把洗好的番薯用刀对半切开，然后放到锅里面蒸熟（ps:不要太熟，大概8分熟就可以了），蒸熟之后拿出来摊凉。

步骤 3

把蒸熟的番薯用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了） 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

不搅拌好的红薯肉酿回红薯托里面，表面也可以再撒一下芝士碎，最后在红薯托表面刷上一层蛋黄液。

步骤 5

首先放一层牛油纸或锡纸在烤盘上面，要不然烤完之后就会导致烤盘有一个印在上面哦~~（我就是忘记了，超级后悔！！） 将红薯放入已预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180度烤大约20min，看到表面金黄稍有焦点即可。

芝士焗番薯的小贴士

1.要记得番薯不要蒸得太软了，否则番薯壳可能会因为太软而不能成型的。 2.烤的时候最好在一边看着，因为每一台烤箱的性能都不一样的哦~番薯上色之后就要注意时间了，否则容易烤焦的哦~

菜谱创建时间：2014-02-14 23:01:50