玫瑰豆沙汤圆———一口一颗的少女之心❤️

作者： 黛颜stella

元宵节和情人节约着在同一天，据说是19年才有一次，这款玫瑰豆沙汤圆就是专门为这个特别的日子精心炮制的。本来想做不规则色调的雨花石汤圆，贪心多揉了几下，结果颜色就不那么明显了，5555~~不过只要是玫瑰色，总归还是能体现出我的少女之心的吧哈哈！汤圆内陷是甜蜜的玫瑰豆沙，云南特产，豆沙和玫瑰的邂逅，怎么想都无比完美~！今天是属于大家的节日，希望每个人都能有个sweet night❤

用料

• 水磨糯米粉 200g
• 温水 120g
• 玫瑰豆沙 150g
• 猪油 20g
• 红曲粉 5g

玫瑰豆沙汤圆———一口一颗的少女之心❤️的做法步骤

步骤 1

糯米粉加温水和成团，分成两份，一份加红曲粉揉成红色面团，再将两份面团捏几下揉在一起，保持有花纹的状态

步骤 2

将面团揉成长条，切成均匀的剂子，拍扁包上豆沙馅，揉圆即可。

玫瑰豆沙汤圆———一口一颗的少女之心❤️的小贴士

1、糯米粉的面团不太好操作，可以先用50g糯米粉和成团，拍成几个小饼，下水煮熟之后加入到其余的粉中一起揉成团，这样能够增加面团的粘性，比较好包馅，加猪油也是一样的道理； 2、馅要包牢，不然煮的时候会露馅的哟~ 3、我用的玫瑰豆沙是我在云南吃到过的一种特产，味道特别好，豆沙不会过于甜腻，玫瑰的味道也融合得恰到好处，吃过一次就会记住的味道，后来回家了还时不时会淘几包屯着； 4、这个配方还可以做成黑芝麻馅儿的汤圆，照片里面那几坨灰扑扑的家伙就是，O(∩_∩)O哈哈~将豆沙换成等量的黑芝麻馅，红曲粉换成可可粉即可。

菜谱创建时间：2014-02-14 19:21:55