自制手打乌冬面

作者： 多肉_张大倩

家庭制作鲜面条是件极其费力气的事情，如果没有男壮劳力，要想吃到劲道的面条，几乎不可能，更何况是乌冬面呢。 意外得来的方子，让我喜出望外，简单！而且零失败！

用料

• 面粉 200g
• 水 100g
• 海盐 10g

自制手打乌冬面的做法步骤

步骤 1

用水将海盐溶解，加入面粉中，活成光滑的面团。

步骤 2

醒面团一小时左右。

步骤 3

将醒好的面团放入塑料袋中，放在地板上用脚踩平。然后将面团对折，进行再次踩平。如是踩4、5即可。

步骤 4

扞制面条有两种方法。一是用面条，选择好自己喜欢的宽厚度即可，非常省时省力。而是手工扞制，先用擀面杖扞成薄饼，再用刀切成细条。

步骤 5

做好面条要撒些干面粉或者玉米淀粉，防止粘连。

步骤 6

面条做好后，用水煮开，配上喜欢的卤即可。

菜谱创建时间：2014-02-14 15:49:48