超简单 易成功的海绵蛋糕（电饭锅也能做哦～）

作者： 小青蛙-

一直想做海绵蛋糕但怎么都没成功～没想到这次用了最简单的方子 却做出了最成功的海绵蛋糕～ 需要注意的是 以前用橡皮刮刀搅拌蛋白+面粉糊的时候 老让蛋白消泡。 这次我是用筷子 像拌面一样上下搅拌 结果一点没消泡！反正不要画圈 上上下下拌就好！

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 90g
• 牛奶 65g
• 白糖 45g
• 油 10g

超简单 易成功的海绵蛋糕（电饭锅也能做哦～）的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离

步骤 2

在装有蛋黄的碗中依次倒入 面粉、牛奶、糖、油。拌匀。

步骤 3

打发蛋白。打发到可以打蛋器提起来时 蛋白可以立起来 一个小尖角

步骤 4

将打发好的蛋白倒入拌好的蛋黄糊中。然后 用筷子上下拌匀。（不要打圈搅拌 以免蛋白消泡）

步骤 5

把面糊倒入模具 放入烤箱 180度左右 烤到手摸蛋糕 没有流动的感觉就好。

超简单 易成功的海绵蛋糕（电饭锅也能做哦～）的小贴士

1.这款蛋糕也可以用电饭锅做，把电饭锅插上电，按到煮饭，预热后刷上一层油，把拌好的面糊倒进去。等灯跳到 保温 时，用帕子盖住出气孔，闷20分钟。之后再按下煮饭键，等灯变成保温时，蛋糕就可以出炉啦～ 2.由于我没有模具 直接用微波炉碗烤的，就用了水浴法。所以温度、时间，都是自己看着办的…反正感觉嫩了就再烤烤～ 3.我用筷子像拌面一样上下拌打好的蛋白和蛋黄糊，就没有消泡，大家可以试一试～

菜谱创建时间：2014-02-13 22:05:35