肉末酿豆干

作者： kellyme-1

用料

• 豆干
• 猪肉末
• 蘑菇
• 葱、芫茜
• 面粉
• 鸡蛋
• 鸡精、油、盐

肉末酿豆干的做法步骤

步骤 1

蘑菇泡软，和葱、芫茜切碎，和猪肉末加油、盐、鸡精一起搅拌均匀。

步骤 2

豆干切成若干块，再横着切成2片。

步骤 3

将拌好的肉末等取小部分酿在一片豆干上。

步骤 4

再取另一片夹住肉末，涂抹好，让肉末分布均匀，轻轻按下，让肉末和豆干片贴紧。

步骤 5

将所有肉末酿入豆干中放好。

步骤 6

将一个鸡蛋打散，加进准备好的面粉里，加水搅拌均匀。

步骤 7

将酿好的豆干蘸满拌好的面液，记住不要太多，薄薄一层就够了，不然煎起来面液会散，不好看！然后一个个放入热油中煎。

步骤 8

反复翻动酿好的豆干，直至全部金黄，捞起就OK了。

步骤 9

如果还有剩肉末或面液，我们可以把面液煎成一大片薄饼（刚好熟就好，不要太焦）

步骤 10

然后把剩下的肉末平铺在薄饼上，卷成卷。

步骤 11

再放入油锅中慢火煎至表面金黄，最好能盖住，让热气不外泄，这样可以把里面的肉末焖熟！

步骤 12

炸至金黄微焦就OK！拿出切块！大功告成！^ _ ^

步骤 13

最后成果！2个款式2种口味！

菜谱创建时间：2014-02-13 21:33:53