松露巧克力

作者： 楼小姐和楼太太

赶在2014的元宵+情人节前送上这份松露巧克力，因为老公不喝酒也不喜酒味，所以去掉了原配方里的朗姆酒，虽然我觉得朗姆酒是其中不可或缺的一部分，但是再怎么忽略，可可粉是一定不能省的。 这里提倡大家吃纯黑巧克力，才能发挥诸多巧克力的功效，百度一下就了解！我妈一般不会拿100%纯黑巧克力来做松露，当然特别爱好的除外，怕苦的可以在加热淡奶油的同时放俩汤勺砂糖进去达到老少皆宜的程度。

用料

• 黑巧克力 100g
• 淡奶油 70g
• 黄油 20g
• 可可粉 10g
• 砂糖 可选可不选

松露巧克力的做法步骤

步骤 1

将巧克力切成碎屑，缩短融化时间；

步骤 2

淡奶油中火煮开，加糖的这时候加入，黄油也放入搅拌融化；

步骤 3

把巧克力碎屑放入，搅拌融化拌匀成丝滑；

步骤 4

取一方底模具，譬如重磅蛋糕用的那种，铺上油纸，巧克力倒入模具，放入冰箱冷藏2个小时左右凝固就成；（现在天冷，所以也没怎么等冷却就冷藏了。）

步骤 5

将凝固的巧克力切成大约3*3见方的小块，（我切的比较小，可可粉也沾的多了-。 -），滚上可可粉就行了！

菜谱创建时间：2014-02-13 17:12:56