鲜香豆腐羹

作者： 4角冰棍

这个做法简单，又带着点儿土气的好吃，是棍棍的粑粑独创的，不知道别人家有没有，搜了下厨房，还真没找到一模一样的，所以就来建菜谱啦。 因为用到了“鲜”酱油，另外小葱和豆腐结合的“香”气又很经典，故取名“鲜香豆腐羹”。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 肉末 少许
• 葱 2根
• 鲜酱油（即生抽） 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺

鲜香豆腐羹的做法步骤

步骤 1

起油锅，下肉末爆出香味，加2勺黄酒、1勺生抽。

步骤 2

将内酯豆腐倒入（无需提前划块，只要将其整盒倒出），一手晃动锅子，一手以铲将豆腐轻轻推碎。

步骤 3

再加1勺生抽、少许盐、糖，加开水没过豆腐，盖上盖子煮。

步骤 4

调好水淀粉，将葱切碎。

步骤 5

开盖，将水淀粉慢慢淋入的同时不停晃动锅子，使其均匀融入。

步骤 6

撒葱花，出锅~

鲜香豆腐羹的小贴士

内酯豆腐无需提前切好，在锅中用铲子弄碎即可，碎的程度全凭个人喜好。

菜谱创建时间：2014-02-13 13:08:47