蛋白饼干

作者： /heartbaby

外酥里嫩，没有人能抵挡的住吧。

用料

• 蛋白2个 80g
• 白糖 25g
• 玉米淀粉 2g

蛋白饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白打至体积明显增大，加入1/3白糖。

步骤 2

继续打至粗泡，加入1/3白糖。

步骤 3

继续打至蛋白表面出现明显纹路，加入最后1/3白糖。

步骤 4

继续打至干性发泡，提起打蛋器成直立的角。

步骤 5

加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 6

装入裱花袋。

步骤 7

烤箱预热120度，进烤箱60分钟左右，直到整个蛋白饼干定型变硬。

菜谱创建时间：2014-02-12 22:44:47