红烧冬瓜

作者： 我很家常

这是我经常做的一道简单、快手的下饭菜，而且十分适合刚下厨房的新手哦！看了下厨房的冬瓜菜谱都跟我的不一样，所以传一个哈！

用料

• 冬瓜
• 香菇
• 木耳
• 酱油
• 醋
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 盐
• 葱、姜

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜切成2厘米左右的方块，不要太小。

步骤 2

香菇和木耳泡发后切成小块。

步骤 3

大火、锅底放油，下葱、姜爆香后，将香菇、木耳、冬瓜依次下锅，马上放盐(这样有助于冬瓜出汤)，翻炒几下，加盖儿、改小火焖一会儿。

步骤 4

这时做个调料汁：在一个小碗里放酱油、醋、白胡椒粉，可根据个人口味随意放，再加入一大勺淀粉，最后加水至碗满，搅匀。(我那个图片是还没加水的调料的样子)

步骤 5

注意随时翻动一下冬瓜，不要干锅啦！当冬瓜变得有些透明的时候，把调料汁倒入锅里，翻炒一会儿后改大火收汁。

步骤 6

当调料汁变得浓稠时就可以出锅啦！

红烧冬瓜的小贴士

1、炒冬瓜时，千万不要放水，冬瓜会自己出水的。 2、酱油和醋的比例可以按照个人口味来，白胡椒粉要多放一些，不然吃不出来。

菜谱创建时间：2014-02-12 21:11:43