香辣虾球

作者： 丁扁扁

用料

• 小龙虾
• 干辣椒
• 花椒
• 大蒜
• 生姜
• 料酒
• 白醋
• 老抽
• 糖
• 盐

香辣虾球的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头（不想被抓请让卖虾滴欧吉桑帮乃们去），刷干净壳壳，从尾巴把肠子拉出来，基本上就算是处理干净了

步骤 2

热锅热油，把姜片和拍过的大蒜放进去爆香（嗯，可以多放点），关小火，大把的干辣椒和花椒撒进去炒出香味

步骤 3

虾球倒进锅里翻炒，水分炒干的时候洒料酒（我放的白酒），炒一炒洒白醋，水分又没了就放点儿老抽，然后放一点儿盐（这会儿差不多虾球已经是红色的了），炒匀了就加水（没过虾球的水），大火煮

步骤 4

水快煮完的时候加糖，收干，盛盘

菜谱创建时间：2011-05-25 18:25:09