巧克力碎cookies美式饼干

作者： Aquarius-12

每次去超市都被chocolate chips cookie吸引，这次下定决心自己做，虽然与玛莎、sainsbury的有差别，但依旧很好吃。何况这些饼干拿去与小伙伴分享是很幸福的哦！

用料

• 面粉（all purpose或者中筋） 1.5cup
• 盐 0.5tsp
• 苏打粉 0.5tsp
• 室温黄油 2/3cup 大概10tbsp
• 普通糖 0.5cup
• 红糖--brown sugar 0.5cup
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1tsp
• cinnamon肉桂粉（可有可无） 1/4tsp
• 巧克力（切碎即可） 150-200g
• 各种干果水果干（自选） 适量

巧克力碎cookies美式饼干的做法步骤

步骤 1

准备好面粉、盐、苏打粉、肉桂粉

步骤 2

准备好两种糖

步骤 3

黄油备好，并稍微搅拌 （图片中我使用了无脂肪的健康人造黄油，margarine，但是会使cookie变得更软，如果不喜欢口感软的，还是使用黄油，如果使用了margarine或者spreadable butter，可能要多加一些干性搅拌物，如面粉）

步骤 4

加入糖，可分两次慢慢加入，最终目的是搅拌均匀，黄油与糖融合

步骤 5

加入蛋和香草精，搅拌均匀即可

步骤 6

打到这个程度就好

步骤 7

加入步骤一中的所有干料

步骤 8

加入巧克力碎，继续搅拌，使之均匀分布于面糊中

步骤 9

不要太稀，不然会在烤盘中流淌全部混在一起，也不要过度搅拌。

步骤 10

揉成小球放于烤盘中（烘培纸是很好的工具，省得刷烤盘咯～）

步骤 11

大概就是这么个湿度，千万不要过于稀，适度搅拌

步骤 12

放于已预热的180度的烤箱中，大概7-10min即可。过度会变脆，所以软软的就刚好。拿出来晾凉

步骤 13

翻过来晾凉～

步骤 14

凉后找容器储存即可

巧克力碎cookies美式饼干的小贴士

其中的辅料如巧克力干果等大家可以自己调整，另外需要注意小球间的间隔，因为在烤箱中小球会向外延展，变成cookie状。大家拿出来晾凉时可以换个烤架，或者凉的地方,以免原本容器的热使cookie继续受热。

菜谱创建时间：2014-02-10 03:08:20