巧克力香梨蛋糕

作者： 奕歌王

今天找到的一款蛋糕做法，正好过年家里有好多香梨，所以试了下。原方是“黛西的新浪博客”。

用料

• 苦甜巧克力 60g(67%就可以，太苦也不好吃）
• 无盐黄油 113g
• 鸡蛋 3个
• 糖 50g
• 酸奶 60ml
• 低粉 125g
• 泡打粉 3G
• 梨 2个（去核，切片）

巧克力香梨蛋糕的做法步骤

步骤 1

170度预热烤箱，蛋糕磨具内涂油，如果用马芬纸模可以省略。

步骤 2

电动打蛋器中速打发黄油和糖，直到颜色变浅。

步骤 3

鸡蛋打匀，一勺勺的加入，防止油水分离。

步骤 4

加入隔水融化的巧克力，搅拌均匀。

步骤 5

加入酸奶，也可以加淡奶油，搅拌均匀。

步骤 6

加入所有粉类混合过筛，搅拌均匀，直到没有干粉为止。

步骤 7

拌好的蛋糕糊里倒入准备好的模具，每一个上面都均匀的铺上梨片。

步骤 8

入烤箱烘培25-----30分钟，根据自家烤箱情况加减时间、不要过度烘培，要保持蛋糕组织的湿润。此份量可以做5个三寸的小蛋糕。我是做了一个磅蛋糕模加四个小纸杯。

巧克力香梨蛋糕的小贴士

打发黄油很关键，直接影响到你成型的蛋糕口感是否细腻，这个可以参看“小德”的新浪博客，该配方巧克力香味浓郁，水果可以换成其他的。（用手机发菜谱真不容易呀！¥

菜谱创建时间：2014-02-09 18:59:45