美帝鱼香茄子的做法

美帝鱼香茄子

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作者: 哑哑喔喔
哑哑喔喔

美帝鱼香茄子的用料  

美帝鱼香茄子的做法步骤

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  • 茄子撒点盐出水 (其实我个人觉得最好不要用这个方法 因为盐的量掌控不好 后来尝了尝 实在太咸 只好再洗一边 很浪费时间啊)

  • 洋葱 因为家里连葱都没有!!fuck

  • 太空椒

  • 郫县豆瓣酱 醋 酱油 糖 生姜 大蒜粉 (因为没有新鲜大蒜 说多了都是泪啊TAT) 还有料酒和大蒜酱 忘入图了

  • 茄子过油 做茄子请不要吝啬你的油!!!看着茄子颜色变深后 出锅

  • 豆瓣酱炒香 一定要小火 根据自己口味自行取决份量

  • 依次加入 洋葱、太空椒 炒香后 加入茄子和之前调配好的酱料 全部东西下入后 放少量的水 再尝味道 通常要再加点糖 煮一会之后 再尝茄子 在根据自己口味调味 出锅前可以再加点大蒜粉 如果有新鲜大蒜就更好了(泪)

  • 可以出锅了

美帝鱼香茄子的小贴士

这是适用于 家里一定要有豆瓣酱和一些即时调味料的情况下的茄子 不要吝啬油 如果有肉味道会更好些

菜谱创建时间:2014-02-09 08:01:29
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