用APP打开
佛卡夏的做法

佛卡夏

3.3万人浏览 2850人收藏 105人做过
APP中查看更多做法
作者: 面包女巫姿
面包女巫姿
意式烧饼有没有,吃起来保证让你觉得是批萨和烧饼的合体,就酱。对,乡亲们,佛卡夏要吃热的哦。

用料

佛卡夏的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉,全麦粉,糖,酵母,盐水混合在一起揉成面团。揉至面筋扩展阶段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入30g橄榄油继续揉面,揉匀,不用揉得特别完全。

步骤 3

面团发酵至两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出醒15分钟,等分为四块

步骤 5

将四块面饼分别擀圆压扁,二次发酵至两倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒适量橄榄油,加热至40度左右,加入罗勒百里香迷迭香等干香料,浸泡一会儿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切好的小番茄,新鲜薄荷叶和迷迭香(不方便买到可省略),撒上黑胡椒和少许粗盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在发酵好的面饼上用手轻轻抹一层橄榄油,用手指垂直戳出小凹,填入油浸的小番茄和香料

步骤 9

放入预热200度的烤箱,烤20分钟左右。

菜谱创建时间:2014-02-08 22:24:09
打开App收藏