碎炒花鲢

作者： 吸血鬼孤独

用料

• 花鲢鱼 1条
• 料酒
• 盐
• 糖
• 葱
• 蒜
• 姜
• 花椒
• 白胡椒粉
• 鸡蛋清

碎炒花鲢的做法步骤

步骤 1

鱼杀好，洗净，剔骨取肉，肉切薄片，骨切段

步骤 2

鱼肉放入料酒，盐，糖，白胡椒粉，拌入蛋清，腌制二十分钟

步骤 3

起油锅，入姜片，蒜末，花椒，煸出香味，入鱼骨一起翻炒，倒入开水适量，煮开

步骤 4

五分钟后加入腌好的鱼肉，开盖煮

步骤 5

另起一锅，倒入适量食用油，加热

步骤 6

鱼肉颜色表白，放入葱末，白胡椒粉，搅拌，关火，起锅盛盘

步骤 7

将热油浇在盘中鱼肉上即可

菜谱创建时间：2014-02-07 18:19:47