日式土豆炖肉（肉じゃが）

作者： 蕾蕾酱过好每一天

土豆炖肉是非常家常的日式料理，几乎每个日本主妇都会做，简单又美味。这次的土豆炖肉是在一次交流活动上和一群亲切的日本老婆婆学的，应该说绝对很正宗。

用料

• 五花肉片 300g
• 魔芋结 1盒
• 土豆 3个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 酱油
• 糖
• だし素
• 味淋
• 盐

日式土豆炖肉（肉じゃが）的做法步骤

步骤 1

将土豆、胡萝卜、洋葱切成块。都不要切的太小块，容易煮烂，土豆的块可以切大一点。总体大小是土豆大于胡萝卜大于洋葱。

步骤 2

五花肉切成薄片。锅底放少量油，火不用太大，将五花肉片放入翻炒至全变成白色。

步骤 3

先将胡萝卜和洋葱放入有肉片的锅中一同翻炒，稍后放入土豆，一同翻炒五分钟至稍稍变软，这个过程有点累，但要注意不要粘锅。

步骤 4

往锅中倒水没过锅里的菜，大火烧开后加入だし素，这是一种从鱼或昆布中提炼的味素，没有的话放鸡精也可以，加入适量酱油，少许糖，适量的盐，少许味淋。再放入魔芋结。

步骤 5

中小火加盖煮至土豆软了即可，不要煮的太烂。然后就可以热乎乎的吃啦。

菜谱创建时间：2014-02-07 16:12:13