菜甫鲜虾汤

作者： dpyoung

记得有一年回家乡吃到这道做，今天还特意打电话向弟弟求证，得到证实。汤鲜美，做法简单，今天中午得到客人一致的赞。

用料

• 活虾 400克
• 菜甫“萝卜干” 100克
• 芹菜
• 红椒
• 猪油
• 鱼露或盐

菜甫鲜虾汤的做法步骤

步骤 1

活虾买回来放冷冻室冻20分钟方便去虾头剥壳，在虾背上划一刀并把虾肠去掉成“双飞“状，处理完好所有的虾待用。

步骤 2

菜甫洗净切薄片，芹菜拍松切段，红椒切细圈。

步骤 3

水烧开放猪油，菜甫，虾，芹菜，红椒滚开后关火，此时试味，因菜甫有咸味，如果不够咸加入鱼露或盐，鸡粉调味。

菜甫鲜虾汤的小贴士

所有材料没有限量，根据家人人数适量添加，减少，如果虾是冰鲜就不用冷冻，因我是早上买，中午要用，才放冷冻室，活虾难剥壳。

菜谱创建时间：2014-02-06 17:24:34